SUZUGROUPオーナーシェフの鈴木将さんをお招きし、「地元の素材が輝く商品開発と全国にファンをつくる仕組み」というテーマでお話いただきました。

地元の伝統野菜などを使ったおしゃれな加工品もお持ちいただき、どのようにして商品を開発していくのかも教えていただきました。

コロナ禍で売上が大幅に減るなかでも、テイクアウトの新しいのり弁を考案して販売数を伸ばしたり、Youtubeで自身のレシピ動画を公開したりと、様々なビジネスを展開していった鈴木さんのお話はとてもおもしろく、参加者も刺激を受けていました。

SUZU GROUP
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